I Lupini Fanno Male al Fegato? Ecco Cosa Dice la Scienza

I semi di lupino sono un alimento ricco di sostanze nutritive, ma forse ti sarà capitato di sentire che fanno male al fegato.

Se ti stai chiedendo se questa affermazione è vera, la guida che stai leggendo ti darà finalmente delle risposte.

Nelle righe seguenti ci addentreremo nei benefici di questa pianta e ti diremo se i fagioli lupini fanno davvero male al fegato.

Inoltre, condivideremo con te altri alimenti che dovresti consumare o evitare per migliorare la salute di questo organo vitale.

Tutto quello che devi sapere sui lupini

Definizione

I lupini sono legumi prodotti dalla pianta Lupinus Albus. Ne esistono di diversi tipi, ma i più usati in cucina sono quelli gialli o bianchi che assomigliano a grossi chicchi di mais.

Sul mercato è comune trovare questo alimento precotto e in salamoia, sebbene sia anche possibile comprarlo crudo. In quest’ultimo caso, è sempre necessario metterlo a bagno e bollirlo per eliminare le sostanze potenzialmente tossiche.

In termini di consumo, i fagioli lupini possono essere mangiati da soli o lavorati per preparare diversi piatti. In forma di farina, sono usati per preparare zuppe, biscotti, torte, hamburger vegetariani e varie altre ricette.

Proprietà nutrizionali

I lupini si distinguono dagli altri legumi per il loro alto contenuto nutrizionale. In particolare, per la loro percentuale di proteine (circa 39%). Sono anche un’eccellente fonte di fibre, minerali (ferro, calcio, zinco, magnesio, fosforo), vitamine (A, C, B1, B6), acidi grassi e aminoacidi. In termini di calorie, si ritiene che 100 grammi di lupini forniscano al corpo circa 371 calorie.

Vantaggi

Il consumo regolare di fagioli lupini ha dimostrato di avere molteplici benefici per la salute. Ecco alcuni dei più importanti:

Rischi e controindicazioni

I lupini sono completamente sicuri da mangiare. Tuttavia, è importante notare che sono controindicati per le persone allergiche alle arachidi, alle lenticchie e ai fagioli. Inoltre, possono avere un effetto lassativo se consumati in eccesso o aumentare l’ipertensione se mangiati conservati nel sale.

I lupini fanno male al fegato?

Ora che abbiamo parlato dei benefici dei lupini, è il momento di chiarire una delle domande più frequenti su questo alimento. Attualmente si crede ancora che mangiare lupini faccia male al fegato, ma qual è la verità?

La risposta dipende dal tipo di preparazione. Se sono preparati correttamente (messi a bagno per qualche giorno e bolliti), non dovrebbero comportare alcun rischio per la salute. Tuttavia, se non vengono trattati adeguatamente prima del consumo, le sostanze tossiche che contengono potrebbero danneggiare il fegato e, inoltre, provocare anche avvelenamento.

Se ingeriti correttamente, lungi dal causare danni, i lupini possono effettivamente migliorare le complicazioni collegate al fegato grasso. Un articolo pubblicato sulla rivista scientifica Food & Function ha rilevato che il consumo di Lupinus Angustifolius previene la malattia nei topi. Da questo si deduce che i lupini potrebbero aiutare a migliorare significativamente la salute del fegato.

Alimenti che fanno bene al fegato

Ti sei chiesto se i fagioli lupini fanno male al fegato e ora sai che non è così se vengono consumati correttamente. Vale la pena menzionare altri alimenti che fanno bene a questo organo.

Dieta per il fegato grasso: cosa non mangiare

Così come ci sono cibi che possono aiutare a migliorare la salute del fegato, ci sono anche cibi che fanno male e che dovrebbero essere evitati, soprattutto se si soffre di un eccessivo accumulo di grasso. Eccone una breve lista:

Nota: Se ti è stato diagnosticato il fegato grasso, la cosa migliore da fare è seguire una dieta equilibrata che includa gli alimenti elencati sopra ed escluda quelli che potrebbero aggravare la condizione.

Consigli pratici per un fegato sano

Ora che hai imparato di più sui lupini e sugli alimenti che fanno bene o male al fegato, vogliamo condividere con te alcuni consigli per mantenere sempre in salute questo importante organo.